Idag är det äntligen fredag!  

-Veckans bästa dag,tycker många.

Här på Länsmansgården lever herrgården upp då den fylls med folk från när & fjärran

Dax för fredagsmys!

Här ska ni få ett recept på husets förälskade räkor  

gör så här;

Strimla Purjolök

Skiva färska Champinjoner

fräs dessa i lite smör på spisen

Tillsätt chilisås, lite vitlök, grädde, creme fraiche

och låt detta koka ihop.

-lägg i de handskalade räkorna när ni ska servera denna succé

lägg upp på krispig salladsbädd & servera med nystekt baugette

Dina kokkonster har nu  uppnåtts till högre höjder    

Ha en mysig fredag.

Hela helgen ska vi få strålande sol så på med solglasögonen & ut

i det vackra vädret 

// Angelica

Citat ur vår gästbok

-Vackra servitriser, stort plus till den unga med den vackra päronrumpan.

Utsökt mat & service.  

Vi i personalen fick oss ett gott skratt denna dag.

Och på tal om päron här kommer ett recept på en

god päronpaj.

Ingredienser;

5-6 st päron

2 msk pressad citronsaft

Botten;

200 g smör

2 dl socker

2 st ägg

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

Fyllning;

100 g smör

1 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk vanilj socker

Gör så här

1. Värm ugnen till 200´c. Skala päronen, dela & ta bort kärnhuset. Pensla päronhalvorna med pressad citronsaft så mörknar de inte.

2. Rör smör & socker pösigt. tillsätt äggen, ett i taget. Blanda samman mjöl & bakpulver & rör ned. Tryck ned degen i en pajform. Lägg i päronen.

3. Smält smör & socker & blanda i vetemjöl & socker. Toppa kakan med blandningen. Grädda i 25-30 minuter.

// Angelica  

Den åttonde i mars månad firar länsmans Scharling sin födelsedag, & då färdas mycket folk uppför Broby backar.

Människor från östan & västan , kända & okända, bjudna & objudna alla äro välkomna.

Alla finna nog av mat & dryckjom, och i balsalen finns svängrum nog för de danslystna från sju kyrksocknar.

-Text ur Gösta Berlings Saga

Sidan 144

Så även idag är det födelsedag på Länsmansgården.  

// Angelica